Une expédition au mexique...

Sous la plume de Jean-Pierre Gabriel, Dominique Persoone nous relate un fascinant voyage aux racines du chocolat, boisson créée par les Mayas à partir du cacao criollo d'Amérique Centrale, véritable vedette de ce livre.Dominique Persoone traduit ensuite ces trésor de saveurs  en une trentaine de recettes originales

Par DOMINIQUE PERSOONE. Photographies de JEAN-PIERRE GABRIEL. Éditions Françoise Blouard

256 pages - ISBN 978-2-87510-007-8