Der Vorführraum

Er ist mit modernster Technologie ausgestattet; ein Film über den Kakao und die Schokolade führt Sie ein, in die Welt der Kakaobohne und der Schokolade.
Dieser Vorführraum soll für die Offentlichkeit auch ein Treffpunkt für Themenabende um die Schokolade werden, wie Vorträge, Schokoladenproben und Seminare.

Ausgehend von einem kleinen, gepflasterten Platz, erwarten Sie drei Rundgänge.

Der erste Bereich zeichnet die Geschichte der Kakaobohnen von den Azteken bis zu ihrer Ankunft am spanischen Hof nach.

Der zweite zeigt dem Besucher die Bearbeitung der Kakaobohnen in Schokolade und führt ihn auf eine Reise in das Industriezeitalter.

Der dritte Bereich erzählt die Geschichte der Marquise de Sévigné und stellt die Verbindung zwischen der berühmten Schriftstellerin und der Schokolade her.

 
Eine Reise in die Zeit

Anschliessend begibt sich der Besucher auf eine Reise durch die Zeit.

Der Dekor in diesem Bereich zeichnet originalgetreu jede Etappe der Geschichte des Kakaos nach - von dessen südamerikanischen Ursprüngen, über die Schwärmerei der Aristokratie des 18. Jahrhunderts bis heute.

Die Geschichte der Schokolade führt uns zur Eroberung der Neuen Welt am Ende des 15. Jahrhunderts zurück. Die Reise geht kreuz und quer durch verschiedene Zeitalter; unterwegs sieht man belebte Szenen aus dem Leben jeder Epoche.
 

Vom Kakao zur Schokolade

Und dann wird Ihnen "die phantastische Geschichte einer Verwandlung" oder "wie die Kakaobohne zur Schokolade wird" erzählt.

Der Besucher tritt ein im Maschinenraum, wo Videobildschirme ihm die moderne Schokoladenherstellung erläutern; historische Maschinen sind zu bewundern, mittels derer die Industrialisierung der Schokolade möglich wurde, wie auch alte Objekte aus dem Bereich der Schokoladenherstellung.

Ergänzend dazu finden Sie in diesem Raum Spiele vor.
Eine Maschine verdeutlicht z. B. mittels eines Spiels, das Ihre Kraft testet, das Prinzip der Kakaobutter-Herstellung, und wer lernen möchte, wie die Azteken Kakaobohnen mahlteten, der hat hier Gelegenheit dazu.
Letztendlich können Sie anhand einer weiteren Maschine, die eines Jules Vernes würdig wäre, Ihre eigene Schokolade herstellen: Bitter, Milch, Nougat- oder Ganachen-Füllung...

 
Der Aufstieg einer Marke

Die Marke "Marquise de Sévigné" wurde im Jahr 1898 gegründet und ist sozusagen, weltweit, die Botschafterin der Schokolade. Die originellen Rezepturen werden selbst den kritischsten Feinschmecker überzeugen und tragen zur Weitergabe von kulinarischer Lebensart bei.

Auf den Spuren der Geheimnisse der Schokolade, erfahren Sie die Geschichte der Familie "Rouzaud", ihren Zusammenhang mit "Marquise de Sévigné", sowie die Entwicklung der Pralinen und deren Verpackungen während des letzten Jahrhunderts.

"Marquise de Sévigné" ist jedoch auch ein Bindeglied zwischen Kunst und Schokolade, mit "Schöpfungen" von JC de Castelbajac, Courrèges oder Anne Rosat.
 

Das Schoko-Labor

Zum Schluß des Museumsbesuchs erwartet Sie eine handwerkliche Vorführung der Arbeit eines Schokoladenfabrikanten. Hier erlebt der Besucher, wie Schokolade hergestellt wird, er sieht die Kunst eines Maître-Chocolatier, Schokoladen "Bildhauerrei" und eigentlich könnte man doch selber mal Schokolade herstellen...