Musée du Chocolat à Strasbourg par Marquise de Sévigné

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Conçu comme un véritable palais des découvertes, le musée Les Secrets du Chocolat se compose de différents espaces thématiques : un amphithéâtre, un musée, un atelier de démonstration, un salon de thé et un espace découverte de l'univers du chocolat.

En arrivant, vous pénétrez dans l'entrée du musée par une petite cour pavée entourée de magnifiques devantures de style, recréant l'atmosphère de l'Île de France : vous pourrez admirer la façade de la boutique Marquise de Sévigné, place de la Madeleine à Paris ainsi qu'une reconstitution de celle de l'usine d'origine, située à Royat, près de Clermont-Ferrand.

L'Amphithéâtre En introduction à la visite du musée, vous assisterez, dans cet amphithéâtre doté de toute la technologie actuelle, à la projection d'un film sur le cacao et le chocolat. Cet amphithéâtre servira également de lieu de rencontre pour le public lors de soirées thématiques autour du chocolat : conférences, initiations à la dégustation, séminaires... En arrivant Place de la découverte, trois parcours successifs s'offrent à vous : La visite vous entraîne tout d'abord à travers l'histoire des fèves de cacao depuis les aztèques jusqu'à leur arrivée à la Cour d'Espagne. Puis, vous découvrez la transformation des fèves en chocolat et poursuivez votre voyage dans l'ère industrielle. Enfin, partez à la rencontre de la Marquise de Sévigné et à la découverte du lien entre l'épistolière et le chocolat.
	Un voyage dans le temps Plongez au coeur de l'histoire du cacao, à travers les âges et les civilisations ! Des origines sud-américaines en passant par l'engouement de l'aristocratie du XVIIIe siècle, jusqu'à nos jours, le voyage s'effectue par un chemin aux détours duquel vous découvrez des scènes de la vie de chaque époque, animées par des automates.
Du cacao au chocolat Cette impressionnante salle des machines vous invite à découvrir toutes les étapes de la transformation du cacao en chocolat. Des écrans vidéo, à l'exposition de machines anciennes ayant contribué à l'industrialisation du chocolat en passant par la reconstitution d'un ancien office de chocolatier, vous parcourez les époques à travers un voyage ludique et sensoriel ! Vous pourrez également admirer les modèles de machines anciennes, les plus volumineuses étant à l'extérieur du musée. Petits et grands pourront s'initier à la fabrication du chocolat au travers d'étranges machines. Vous pourrez ainsi comprendre le principe de la production du beurre de cacao au travers d'une machine qui testera votre force, ou encore vous initier vous-même à l'écrasement des fèves comme le faisaient les aztèques. Il vous sera possible de découvrir, au travers d'une machine sensorielle, l'arôme des différentes matières premières composant un bonbon de chocolat.
	L'ascension d'une marque Créée en 1898, la marque Marquise de Sévigné est l'ambassadeur du chocolat dans le monde entier. Ses fabrications chocolatières originales comblent les palais et participent à la transmission d'un savoir-faire de qualité. Ce chemin vous contera l'histoire de la famille Rouzaud et de son lien avec la Marquise de Sévigné, ainsi que l'évolution des bonbons de chocolat et des emballages durant le siècle dernier. Marquise de Sévigné c'est également l'alliance entre l'art et le chocolat avec des créateurs tels que J-C de Castelbajac, Courrèges ou Anne Rosat.
L'Atelier de démonstration A la fin de votre visite, vous assisterez dans cet atelier à une démonstration artisanale du travail de chocolatier. Questions et échanges seront les bienvenus et les plus gourmands pourront même s'essayer à la fabrication de leur propre chocolat.